Gezondheid Heel gezond Samen met de blauwe bessen zijn de aardbeien de gezondste vruchten. Ze bevatten namelijk heel veel antioxidanten als vitamine C en Anthocyaan. Deze stoffen beschermen ons tegen ziektes als kanker, diabetes en hart- en vaatziekten. Betere darmwerking Aardbeien bevatten Anthocyaan (kleurstof én sterke antioxidant) en Katechine (ontstekingsremmende stof). Samen zorgen deze stoffen voor een betere darmwerking en verwijdering van zware metalen en andere gifstoffen uit het menselijk lichaam. Vertraging aftakeling Ouderen die minimaal eenmaal per maand aardbeien eten, gaan verstandelijk minder snel achteruit. Bij vrouwen die veel aardbeien eten is het verschil nog veel groter. Antioxidanten in de aardbeien beschermen de membramen van zenuwcellen tegen infecties en oxidatie. Daardoor vertraagt het verouderingsproces in het lichaam en dus ook in de hersenen.